松本料理学院 学院長 松本嘉代子
「次世代に伝えたい琉球料理」（約27分）
本物の琉球料理を食卓へ
長寿を誇る沖縄の食生活は、近年日本中の熱い注目を集めています。
オキハムは、独自の食文化を守る沖縄の中で、
昭和57年、初めて琉球料理をレトルトパックにして販売し、沖縄の人々を驚かせました。
いつでも美味しい沖縄の味を手軽に味わってもらうことで、沖縄の大事な食文化の発展に貢献してまいりました。
ドイツのマイスターの製造技術を学んだオキハムのハム・ソーセージには、熟練の技がいかされています。
沖縄の昔ながらの伝統の味を守り、沖縄独自の素材を活かした多種多様な惣菜は、
今や沖縄の食卓にかかせない存在となっています。
また、平成14年に乾燥工場、17年には飲料工場を併設し、
40年にわたって築き上げてきた技術とノウハウをさらに発展させ、
情熱を込めて、これからも沖縄の美味しい製品作りに励んでいきたいと考えています。
ブログ
ギフトのオススメ！ パストラミベーコン
オキハムギフトの人気商品「パストラミベーコン」をご紹介 パストラミベーコンは、 スパイスと肉の旨味が相性ばっちり オキハムギフトでしか味わえない一品、 大切な方への贈り物にぴったりです 。 お近くの量販店、 オキハム通販サイトでお買い求め頂けます。 #オキハム #パストラミベーコン #お歳暮
ノビレチンがいっぱい！オキハムの「シークヮーサー100％」
ハムソーセージ商品や琉球料理などで知られているオキハムですが、シークヮーサー飲料製品も扱っております。 そのなかで、今回ご紹介するのは沖縄県産シークヮーサーを使った沖縄シークヮーサー100％。 名前のとおり、シークヮーサーを皮ごとぎゅっと絞った100％シークヮーサー果汁。 オキハムでは、200ｍｌから2Ｌサイズまで幅広く展開しております。 シークヮーサー果汁には、体に良い効果があると言われるべノビレチンがミカンなど他の柑橘系果物に比多く含まれているんです。 習慣的に飲むことで、体にも良い影響があります。 また体に良いだけじゃなく、美味しい！ 爽やかな香りと酸味が、ドリンクとしても、お料理へのちょい足しにも合います。抜群に美味しくなるんです。 どんどん暑くなるこれからは、シークヮーサー100％を薄めて冷やして飲むのもオススメですよ。 是非沖縄のシークヮーサーそのまんまの味をお試しください。 商品情報はこちらから
沖縄黒糖の「なべぶち黒糖」
オキハム構内の沖縄黒糖では、昔ながらの製法にこだわった黒糖を製造販売しています。 サトウキビを絞るところから製品まで100％自社で行っており、 サトウキビ搾り汁を多く使っているため、沖縄黒糖の黒糖は、 しっとりとしているのが特徴。 口に入れると、ふわーっと溶けていくんですよ。 さてさて、沖縄黒糖では、手作り製法だからこその希少な「なべぶち黒糖」が並びます。 「なべぶち黒糖」とは、サトウキビの汁を煮込んで黒糖にする際に鍋の淵についた黒糖の事。 形は不揃いですが、ちょっとした香ばしさもあって、これを目当てに来店されるお客様もいらっしゃいます。 沖縄黒糖の商品は、オキハム敷地内「すっぽん館」で購入できます。 なべぶち黒糖は製造のタイミングで出てくる商品ですので、 見つけた方は、是非お試しください。
新商品
ミミガージャーキーN（大）
人気のミミガージャーキーシリーズ商品。 「シークヮーサー果汁」を使用し、すっきりとした風味が特徴。 ミミガージャーキーのコリコリとした歯ごたえに、シークヮーサーの爽やかな味わいがマッチし癖になる美味しさ。 おつまみにおすすめです。 ミミガー(豚耳皮)には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。 […]
オキハムポキポキウインナー205g
オキハムポキポキウィンナーシリーズとして、ポキポキとした食感はそのままにホットドッグにぴったりなロングタイプにしました。 朝食やおやつのホットドッグ用として、又はＢＢＱ用としておいしくお召し上がりいただけます。 […]
チーズ入りポルトギュー
独自配合のスパイスによる辛さとチーズのまろやかさを合わせた絶妙なおいしさでおつまみにもピッタリです。 １つ１つが小さなサイズになっており、カット不要でそのままお召し上がりいただけます。 […]
おすすめ商品
オキナワシークヮーサー100 1000ｍｌ（1L）
沖縄の自然に育てられた香り豊かなシークヮーサーを美味しく飲みやすく仕上げました。 […]
オキナワシークヮーサー100％ 500㎖ PET
沖縄県産のシークヮーサーをギュッとまるごとしぼった、100％果汁です。酸味が強く、スッキリした味わいです。 […]
沖縄しまの匠ガーリック＆ペッパー
豚肉だけで作った味わい深い粗挽きソーセージです。お肉の歯ごたえとジューシーな美味しさはもちろん、食欲をそそるガーリックと香り豊かな黒胡椒 […]
安全、清潔、高品質な製品を食卓へお届けする為に…オキハムは、ISO9001・HACCP認証取得企業です。
ドイツのマイスターの製造技術を学んだオキハムのハム・ソーセージには、熟練の技がいかされています。
工場内はガラス張りになっていて、それぞれの工程についての説明を聞きながら製造工程が見学できます。
地域との取り組み
沖縄シークヮーサー上地流ボトル
本部町八重岳さくらの森公園に沖縄空手上地流の開祖・上地完文先生の銅像が建立されました。同町伊豆味の出身である上地完文先生は本部町の誇り。銅像を町のシンボルとして、上地流の聖地として本部町がこれからも発展しますように。オキハムは上地完文先生の銅像建立を記念して「沖縄シークヮーサー」記念ボトルを販売しました。
Photo ©OCVB
オキハムメセナ事業「琉球芸術祭」
オキハムは昭和52年創業以来35周年を迎え、従業員600人余 売上70億円を達成し沖縄県の企業売上100位内にランキングされ名実共に「沖縄の顔」として成長し、地域と共に発展を遂げてまいりました。創業者の長濱徳松会長の信念は、一貫して「経済の自主自立と地域貢献」地域特性の芸術文化の育成発展と啓発醸成に努め、本県の観光文化に寄与してまいりました。今、芸能文化は観光資源としての、その役割を果たし、経済波及効果は莫大です。特筆すべきオキハムのメセナ事業は、多彩な芸能文化スポーツに及んでいます。オキハム創業35周年記念事業は「沖縄21世紀ビジョン」と連携し、グローバルな交流と自立を掲げ、一段と高い倫理観で飛躍する「イキ」と「イナセ」な「企業力」を熟成させ、経済の自主自立と地域貢献を目指す事を目的とします。
